norrtjejen

Det är den perfekta lunchen när man käkar lchf! Så här gör jag:

Stek bacon skuren i bitar, häll ned lök och paprika och stek en stund. Rör ihop ägg och grädde, krydda med salt och chili och häll över baconet och grönsakerna. Rör om lite så det inte bränner i botten. Klicka över lite skinkost eller annan mjukost innan det är klart så blir det extra krämigt!

Nu hörrni har jag en ny favorit! Yoghurt som mättar och innehåller noll socker! Fanns i senaste numret av mat och hälsa.

Tre portioner:
3 dl turkisk yoghurt
2 dl grädde
1 tsk vaniljpulver

Jag åt yoghurten med frysta blåbär som jag tinat i micron tillsammans med sukrin för lite sötma. Fantastisk gott och en ny favorit på morgonen!!

Köpte den här nya tidningen som skriver om både lchf och träning! Fantastiskt! Slog till med en prenumeration på en gång!

Den här veckan blir det dock vila för fläsket. Jag får inte träna för att jag dragit två visdomständer och sytt i munnen vilket inte får ansträngas. Och även om jag hade fått träna så hade jag inte varit sugen eftersom jag har sjuuuukt jävla ont. Värker som bara den så det är bara lägga sig i soffan, hög på piller, och läsa istället.

Idag hade jag på mig ett par jeans som jag köpte då jag just hade börjat med lchf. Jag tyckte då att jag tog i och jag misstänkte att jag aldrig skulle kunna ha dem på mig. Men idag hade jag dem på jobbet. De sitter perfekt förutom att de känns lite tights i midjan. Men har man en lösare tröja över så är det inget större bekymmer.

Har ätit en pastasås gjord på fläskfilé, paprika, lök, grädde, philadelphiaost med vitlök och örter, kalvfond och crème fraiche men pastan bytte jag ut mot broccoli. Gott som tusan! Jäser nu i soffan en stund innan fläsket ska luftas på innebandyn.

Regnet faller utanför fönstret och jag är glad att jag hade planerat in en vilodag idag! Först har vi haft kalas för Kalle och sen kunde man bara koppla av. Jag har myst med Isabella, tagit en tupplur och njuter av en lugn söndag.

Har legat på sängen och läst en träningstidning som jag köpte igår. Ja, ni läste rätt, en träningstidning. Jag som bara läst inredningstidningar och framförallt mattidningar de senaste tio åren finner det plötsligt sjukt intressant att läsa om maxpuls, förbränning, löpstilar och att kolhydratladda. Herregud.

Är över. Ja så känns det nästan. Jag har gått ned och är glad och nöjd och normalviktigt, ja nästan smal. Det var länge sedan. Och nu har mitt fokus på mat gått över till ett fokus på träning.

Så här ser min vecka ut i träning för tillfället:

Sju kilometer cykling varje vardag.
Två löprundor på minst fem kilometer i veckan med en efterföljande styrketräning.
En timmes innebandy en gång i veckan.

Rätt bra jobbat för en soffpotatis som jag. Och det konstiga är att jag tycker det är roligt! Speciellt löpningen där jag märker så bra resultat hela tiden. Superkul! I helgen ska jag klara springa fem kilometer utan att gå en endaste meter och det trodde jag aldrig att jag skulle klara.

Det har förstås blivit mer mat och vin än normalt och jag har valt att äta kolhydrater då jag känt att det varit värt det. Lite potatisgratäng vid några tillfällen, tårta på min sons födelsedag, en cider vid elden i solskenet. För att minska skadan har jag tränat mer än jag någonsin gjort på en semester. Jag har tränat sex av nio dagar, varav jag sprungit fem kilometer fyra av de dagarna. Trots detta hade jag gått upp ett och ett halvt kilo när jag ställde mig på vågen i morse, så nu är det hårda tag igen. Träna, träna, träna och strikt lchf!

När jag startade med lchf satte jag åtta kilo som mål. Sen fick jag för mig att jag skulle gå ned tolv. Nu har jag gått ned nio och står som sagt still. Detta har stressat nig något oerhört. Jag har velat nå mitt mål och minskat mat och ökat träning men inget har hänt. Nu- efter att ha pratat med kloka personer på lchf-forum har jag bestämt att strunta i vikten och min kamp på tre kilo. Det gör mig bara stressad. Istället ska jag njuta av mina tappade nio kilon, träna för att må bra, mäta kroppen och se hur den blir tightare och fortsätta äta lchf och unna mig nån gång då jag tycker det är värt det.

Visst låter det klokt!

I kväll gjorde jag en thailax som blev god! Här är receptet om ni vill testa!

600 g lax
0,5 purjolök
1 st vitlöksklyfta
1 st röd chili
1 msk olja
2 msk röd currypasta
1 burk kokosmjölk
1 st lime, saft
2 msk hackad koriander
150 g sockerärter
Broccoli
Blomkål
salt och peppar

1. Skär laxen i tärningar. skiva purjolöken, hacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
2. Häll upp olja i stekpannan och fräs chili, vitlök, currypasta och purjolök. Tillsätt kokosmjölk, broccoli, blomkål och koka upp.
3. Rör i koriander och sockerärter. Tillsätt laxtärningar och limesaft.
4. Smaka av med salt och peppar och limesaft.

Med lite löpning körde jag idag! Promenerade mest men sprang med jämna mellanrum. Intervaller alltså. Gick 4,15 kilometer och det tog 33 minuter. Håller man den farten gör man alltså tjejmilen på 1 timme och 20 minuter. Och mitt mål är ju att jag ska springa större delen så resultatet kan bara bli bättre! Dessutom är mina luftrör ännu inte helt ok så det kan verkligen bara bli bättre!

Var jag igår på jobbet! Besökte en godisfabrik och det var så himla spännande och roligt! Jag har alltid velat se tillverkningen och känna lukten och det var en riktigt roligt arbetsdag! Det har det förresten varit hela veckan med mästerkocksmöte och matlagning, Robinson och så godisfabriken.

För bortfallet i veckan. Har haft sjukt mycket att göra på jobbet och har typ däckat i soffan på kvällarna, dessutom har jag varit förkyld. En envis förkylning som satte sig på luftrören och på rösten. Jag som just kommit igång och börjat cykla till stationen. Morr. Men nästa vecka kör jag hårt igen för då ska förkylningen ha släppt!

Annars då? Jo, jag ska tydligen springa tjejmilen! Jag som aldrig springer, som inte har nån kondis och som inte ens äger ett par löparskor. Jojomän! I morgon ska ett par grymma dojor inhandlas och sen börjar hårdträningen! Kan bli hur bra som helst!

Vikten då? Samma skit. Går inte ned nått på vikten, men tack och lov på omfånget. Utan den förändringen hade jag gett upp och satt i mig en pizza. Jag blir tightare i kroppen och det är ju bra! Lite cykel morgon och eftermiddag samt löpträning så är jag kanske redo för beach 2012!

Det som jag har skrivit om här nedan. Jag älskar det! Dels är det gott, dels kan man använda det till mycket. Idag åt jag kycklingrester från igår och la det som en kycklingburgare på brödet med sallad, lök och dressing. Super! Har läst att det passar som pizzabotten också om man vill göra egen pizza. Måste pröva! Bakade för övrigt två nya satser bröd och frös in idag så man kan ta fram när man vill!

Ja, den som anklagar lchf-mat för att inte vara god har fel. Kvällens middag: panerad kycklingfilé i rostad lök, mozzarella- och tomatsallad och tzatsiki. Det göttaste på en och samma tallrik.

På den här bloggen hittar ni receptet:

http://hannakjonsson.blogg.se/2011/january/ostbrod-lchf.html

Den som fick mig att börja med lchf var, tro det eller ej, Katrin Zytomierska. Hon har skrivit en bok i ämnet som jag tog hem från jobbet och började läsa och fann det intressant. Hon gick ned 35 kilo på sex månader, även om man ska ta det med en nypa salt eftersom det var gravidkilon så det räknas knappt. Nåja. Hon skrev i alla fall orden "ge mig två månader av ditt liv". Och då tänkte jag att ja, det kan jag ge dig. Och banne mig, det har gett resultat. Även om jag står still för tillfället och gör allt för att komma på varför så är det bland det bästa jag gjort. Så, tack Katrin!

Det är mitt tillbehör till många middagar. Antingen som ris som jag skrivit om tidigare eller så gör jag som jag gjorde ikväll- en sorts libanesisk variant. Skär ut små buketter och lägg dem i uppvispat ägg, pressa i en vitlöksklyfta, salta och på med lite chili och rör om. Stek sedan i smör tills de känns lite mjuka- servera!

Jag åt det tillsammans med köttstroganof och det var riktigt gott!

Här ligger de i ägget och mojsar till sig!

Gjorde en väldigt god sådan här om dagen och tänkte dela med mig!

4 portioner

2 morötter
1 lök
1 msk Smör
Kräftspad från en burk kräftstjärtar
2 msk mjöl (kan skippas om man kör väldigt strikt lchf)
8 dl fiskbuljong
2 msk tomatpuré
3 dl Vispgrädde
1 knippe sockerärtor
2 dl kräftstjärtar
svartpeppar och salt
crème fraiche
1 krm cayennepeppar
dillkvistar

Skala morötter och lök och skär dem i mindre bitar. Fräs morot, lök och lite kräftspad i ca 5 minuter. Häll i mjölet och rör om. Späd med buljong, lite i sänder. Klicka i tomatpurén och låt puttra i 20 minuter.

Sila buljongen och tillsätt grädden, låt småputtra ytterligare 10 minuter. Smaka av soppan med svartpeppar och eventuellt salt. Strimla sockerärtorna och lägg i soppan tillsammans med kräftstjärtarna. Servera med en klick crème fraiche, cayennepeppar och dillkvistar.

Det åt jag faktiskt i lördags för första gången på nio veckor. Daniel och Malin var här och Patrik hade lagat så god mat att jag tog beslutet att göra ett undantag. Jag hade ångest hela dagen inför detta och tog, trots förkylning, en lång promenad. Sen blev det toast skagen, bacon-och örtfylld oxfile, potatiskaka och murkelsås och chokladfondant och vaniljglass. Det var så himla gott!

Sen fick jag förvisso sona för det eftersom jag vägde mig på måndagen och hade då gått upp lite men sen i morse hade jag gått ned det igen. Man ska ju inte hålla på att väga sig varje dag.

Redan på söndagen var jag tillbaka i lchf och nu kör jag på lika hårt som vanligt. Det var som sagt bara ett undantag. Det är så jag har tänkt leva, lchf på vardagarna och unna mig en dag på helgen, men det först då jag gått ned klart det jag vill!

I dag var jag och Isabella på Junibacken. Det var premiär där för henne och hon älskade. Trots tre timmars lek så ville hon inte åka hem.

Japp det var vad jag var igår. Var på kommunfest inför Melodifestivalen på Stadshuset i torsdags och gick vidare till Sturehof tills de stängde. Hade riktigt trevligt.

Var bakishungrig på morgonen och sugen på nått fett och gott och det är ju inte så svårt med lchf. Köpte ett paket med chiliräkor och åt tillsammans med äggröra. Supergott!

Mat blev som följer:

Frulle/lunch: bacon och äggröra. Kaffe med grädde.

Middag: kyckling från gårdagen, tzatsiki, wokade grönsaker.

Sen åt jag lite hemgjord glass medan tårarna sprutade till Greys! Vardagslyx!!!

I morgon blir det repetitioner i Globen hela dagen. Sen fest på kvällen i Stadshuset!